Чуете, чем пахнет? Выбираем кухонную вытяжку
Кажется, они все одинаковы. Но это, конечно, не так: вытяжки могут иметь разную конструкцию, размеры, производительность… Что еще учесть при ее выборе?
Вытяжка нужна, чтобы удалять с кухни неприятные запахи и минимизировать «разлет» жира при готовке. Чтобы решить эту задачу, нужно в первую очередь разобраться с тем, в какие типы помещений какие вытяжки наиболее удобно ставить, как их обслуживать для корректной работы и как рассчитать мощность.
Типы вытяжек
При всем разнообразии вытяжки можно разделить на всего два характерных типа — рециркуляционные и проточные. На картинке хорошо видно, в чем разница: рециркуляционные очищают воздух и возвращают его в квартиру, а проточные загоняют его в вентиляционный канал, и он удаляется с кухни.
Рециркуляционную вытяжку стоит ставить только в тех случаях, когда либо вентиляционный канал отсутствует/заделан (в старых домах такое бывает часто), либо пропускная способность вентиляции слишком низкая. В остальных случаях желательно использовать проточную вытяжку.
Наш совет:
Если у вас рециркуляционная вытяжка — во время ее работы следует оставлять открытым окно (в режиме проветривания).
Как рассчитать производительность?
Формул много, и все они сильно зависят от ситуаций. К примеру, если вы держите дверь в вашу кухню закрытой, объем воздуха в ней ограничен, и покупать мощную вытяжку смысла не имеет: свежему воздуху просто неоткуда взяться (разве что из открытого окна). Если в кухне арка или у вас вообще студия, как раз имеет смысл устанавливать производительные модели: нужно быстро удалить запахи, пока они не проникли в соседние помещения. Вот самый простой алгоритм расчета мощности вытяжки.
(X*Y*Z)*K
X, Y и Z — это длина, ширина и высота вашей кухни, а коэффициент производительности. Для Электроплит и электрический варочных поверхностей можете брать его равным 12, для газовых — 18.
ПРИМЕР: Кухня размером 2,5*3 метра с потолками 2,7 м и электроплитой.
2,5*3*2,7*12=243 м3/ч
Заметим, что это минимальная производительность — если вы готовите часто и одновременно на нескольких конфорках, выбирайте чуть более мощную вытяжку.
Наш совет:
Производители вытяжек рекомендуют устанавливать их на расстоянии 65-85 см от варочной поверхности. Если расположить ее ближе, она будет мешать, дальше — теряется эффективность.
Самые важные характеристики
Размер. Площадь рабочей поверхности вытяжки должна быть не меньше, а лучше немного больше площади варочной поверхности (плиты), иначе работа ее будет неэффективной. Стандартные вытяжки обычно имеют ширину 50–60 см, как и варочные поверхности. Для домашнего пользования, этого, как правило, достаточно.
Давление. Давление потока воздуха, создаваемое мотором. Чем выше, тем лучше.
Тип. Проточные всегда эффективнее рециркуляционных.
Плотность жироулавливающих фильтров. Чем плотность выше, тем лучше.
Запас производительности. Нужен, когда надо быстро устранить последствия, например, при подгорании еды. Тогда прибор запускается на полную мощность.
Какие формы бывают у вытяжек?
• Каминные (купольные). Их так называют из-за формы, напоминающей кладку дымохода камина. Обычно они цельнометаллические, но иногда имеют отделку стеклом или другой декор.
• Встраиваемые. Такие вытяжки встраиваются в подвесные шкафчики кухонных стенок. Есть модели, у которых выдвигается панель, увеличивая их рабочую площадь. Это удобно для экономии места и оправданно на самых маленьких кухнях. Обычно такие вытяжки, за редкими исключениями, рециркуляционные.
• Подвесные. Монтируются на стену под кухонным навесным шкафом. Комплектуются акриловыми и угольными фильтрами. Обычно рециркуляционные, но бывают иногда и проточными. Это самые доступные из вытяжек.
• Угловые. Встречаются нечасто, ведь редко кто устанавливает плиту в угол кухни.
• Наклонные. Может сэкономить немного пространства за счет «скоса», подойдет также людям высокого роста. Но не так эффективна по сравнению с более традиционными видами.
Уровень шума вытяжки — так ли он важен?
Как правило, чем мощнее мотор вытяжки, тем выше уровень шума. Выбирайте модели с несколькими режимами работы: на невысоких оборотах шума практически не будет слышно, а если что-то подгорело, можно включить «турборежим» и потерпеть минут 10–15.
Какие бывают варианты управления вытяжкой?
Бывают кнопочные, сенсорные и сенсорные с плавной регуляцией мощности (слайдерные). Последний вариант хорошо подходит для маленьких помещений, где можно очень точно настроить скорость работы вытяжки, чтобы она и создавала меньше шума и, тем не менее, эффективно выбирала загрязненный воздух.
Фильтры: против жира и запахов
Фильтры служат для удаления запахов и задержки летящих от сковород жиров. Они бывают двух видов — для грубой и тонкой очистки. Фильтр для грубой очистки задерживает жир и крупные фракции, которые конденсируются на металлической сетке — эту сетку можно мыть, она многоразовая. Фильтры тонкой очистки (угольный, акриловый) убирают запахи и требуют регулярной замены.
Полезные функции кухонных вытяжек
Программируемый таймер (интервальное включение). Позволяют автоматически включать вытяжку на минимальной мощности раз 2–3 часа, для периодической вентиляции воздуха на кухне.
Остаточный ход вентилятора. Позволяет вытяжке работать еще 5–8 минут после выключения, продолжая замещать воздух. Экономит энергию.
Подсветка. Отличное решение — лишний свет над кухонной плитой или варочной поверхностью еще никому не помешал.
Готовые решения
Для квартиры-студии
Можно остановиться на наклонном варианте, при этом желательно иметь достаточный запас мощности, чтобы быстро удалить запахи — ведь кухни как отдельного помещения у вас нет. Желательно наличие угольного фильтра.
Для маленьких кухонь
Не увлекайтесь мощностью: в маленьких помещениях отлично работают и вытяжки производительностью 200–300 кубометров в час. Можно рассмотреть встраиваемые модели, чтобы максимально использовать место над плитой, установив в него шкаф.
Для большой семьи и большой кухни
Не стесняйтесь при выборе: берите вытяжку с достаточным запасом мощности (от 400 кубометров в час), фильтром от запахов, хорошей подсветкой. За моделями из нержавейки проще ухаживать: наверняка вы будете готовить много.
Впрочем, вы теперь знаете о вытяжках практически все, так что можете сами выбрать оптимальную модель в нашем каталоге — воспользуйтесь удобными фильтрами, которые помогут вас сфокусировать внимание только на важном.